重阳节前后常出现的野生菌，深受人们喜爱的乡间美味

重阳节前后常出现的野生菌，深受人们喜爱的乡间美味

说起九月份，大家有没有想起点什么，重阳节？野菊花？不不不，作为吃货的你们，就没有想起点什么吗？那漫山遍野的野生重阳菌，众君难道忘记了，他它的美味与香甜吗？咱们九月份的菌汤里，少得了这种美味吗？相信许多作为吃货的朋友们，都还记得这种熟悉的味道吧。

时间过得很快，一下子就来到了九月，重阳节也不期而至，此时，除了各种庆祝活动，我们也会在这个时候，上山寻找美食，去尽情满足我们的胃。都说农村不如城市，但是，至少我们能在这里尽情的满足我们的胃。偶尔远离城市，放松一下心情和自己的胃，也是十分不错的选择。还记得小时候，跟着大人一起上山捡重阳菌的那种快乐吗？

重阳节前后常出现的野生菌，深受人们喜爱的乡间美味

重阳菌，也被称作“雁来菌”，一种野生菌种，常出现在九月份，重阳节前后，是农村的一种，最常出现的野生菌，人们也很喜欢捡来食用。这种食用菌，表面呈现黄色，还有些，则表现为红色，多用来煲汤，是一种大补之物，是一种口感非常好的美食。其中，所蕴含的多种微量元素，对人体的帮助巨大。几百年前，我们的祖先，就已经发现其药用价值，并将它用来食用了。只是，现在我们的生活条件好了，吃的少了，识货的人也少了。

重阳节前后常出现的野生菌，深受人们喜爱的乡间美味

据了解，重阳菌对气候有一定的要求，主要分布在气候比较潮湿的地方，主要是南方地区，北方一般来说，比较潮湿，很少能够见到。现在，小编就来教教大家，怎么去分辨这些重阳菌。其实，它也有很明显的特点，一眼就能认出来，那就是，如果这种食用菌的菌丝破裂，你会发现，会有一些白色的汁液，从破裂的伤口处流出来，也是根据这一特性，我们将这种食用菌的烹饪方法，分为两类：一类是将它作为辅料，煲汤喝；另一类就是，将重阳菌过水，烫熟后，加上一些作料，凉拌食用。那等美味，小编现在想想，也是直流口水，甚至有点想买机票，直接飞回老家了。

重阳节前后常出现的野生菌，深受人们喜爱的乡间美味

说起它的食用价值，重阳菌也是十分的有说法，其中所蕴含的氨基酸和多种营养物质，对人体十分的健康，具有一定的保健功能，深受人们的喜爱和欢迎。不过，随着人们的生活条件的好转，许多人也已经忘记了这种乡间美味。因其独特的营养价值，以及特殊的口感，也是受到很多人的欢迎。虽然这种食用菌，在合适的季节，在山上随处可见，但是在市场上也被炒到了五十五元一斤，明早去菜市场的时候，大家可以去打探打探。不过啊，小编要奉劝大家一句，千万不要自己上山寻这种食用菌，因为它也很容易和其他非食用菌混淆，这样一来，就得不偿失了，最好找经验丰富的人一起，你记住了吗