家庭版南瓜发糕制作，不加一滴水，发糕蓬松暄软，比蛋糕还要好吃

家庭版南瓜发糕制作，不加一滴水，发糕蓬松暄软，比蛋糕还要好吃

大家好，在夏季的时候我特别喜欢吃南瓜，因为南瓜中有很多的碳水化合物营养成分在夏季，我们一定要多吃一些碳水化合物含量高的食材，这样能让我们身体中缺失的水分，能得到很好的补充。除此之外，多吃碳水化合物的蔬菜，对我们身体的健康有很多好处。皮肤不怎么好的人，一定要少吃辛辣的食物，而南瓜这样的蔬菜食材，一定要记得多吃。

每次去对南瓜进行购买的时候，我都喜欢购买整个的南瓜，这样可以买到最新鲜的。买回家以后的南瓜，将其分成几个等份，放到冰箱中保存起来，一部分可以将其炒着吃，一部分可以将其炖汤吃。反正南瓜的吃法很多种，可根据个人的喜好，对南瓜进行制作，味道都是很不错的。

炒南瓜、炖南瓜这些简单的制作方式，我就不和大家分享了，今天要和大家说一说的是，南瓜发糕的制作。南瓜发糕在外面的市场上也能买到，但是价格不便宜，一斤就要8块钱，自己在家做的话，不仅能让自己体验美食制作的过程，还能让自己做出来的发糕，吃起来更健康，而且味道不会比外面差。

关于南瓜发糕的制作，如果有不会的朋友，今天就跟着我一起来看一看吧。我在家制作的南瓜发糕，是不往里面加入一滴水的，还能保证做出来的南瓜发糕非常蓬松，味道比外面的那些蛋糕还要好吃呢。

（1）、首先我们要准备两斤左右的南瓜，将其外皮削掉，因为南瓜皮是非常老的，不能进行食用，接着将南瓜中瓜瓤全部抠掉备用。

（2）、处理好的南瓜，先从中间对半切开，然后把南瓜给切成薄片状。在切南瓜的时候，尽量将其切的薄片一点，这样在上锅蒸的时候，更容易把南瓜蒸熟。切好的南瓜，将其装盘并放入蒸锅当中蒸制半个小时，把南瓜完全蒸熟后，取出晾凉。

（3）、晾凉以后的南瓜，我们要将其倒入一个大碗中，并往里面加入一大勺的白糖，然后用铲子，将南瓜和白糖碾碎成南瓜泥备用。在往南瓜中加入白糖的时候，我加入的白糖一般会多加一些，因为我的口味是比较喜欢吃甜口一点的。如果你的口味和我一样的话，也可以多加入一些白糖，不喜欢吃白糖的朋友呢，就可以少放一些。

（4）、南瓜泥碾碎好以后，我们还要往里面打入两个鸡蛋，再加入三克的酵母粉，给它搅拌均匀，将酵母粉、鸡蛋和南瓜泥搅拌成面糊状。搅拌好以后的面糊，我们还要往里面加入适量的面粉，面粉要采用低筋面粉。在加入的时候，记住不要一次性去进行加入，要分少量多次的加入，直至把碗中的面糊搅拌的比较粘稠即可。

（5）、制作好的面糊，我们要盖上盖子，让面糊醒发上一小会儿。大概半个小时，等面糊醒发至原来两倍大小时，再把醒发好的面糊用筷子搅拌一下，将里面的气泡弄出。然后我们要准备一个模具，模具的底部要刷上一小层食用油，接着再把发酵好的面糊，倒入模具中抖平备用。模具底部刷食用油，主要是为了方便后期发糕脱模，所以不用加得太多。