​小龙虾能天天吃吗?小龙虾可以每天吃吗?

小龙虾能天天吃吗?小龙虾可以每天吃吗?

小龙虾,是夏季最常吃的美食,经常会有人去大排档和餐厅吃!但也有不少人困惑,小龙虾能天天吃吗?关于,小龙虾能天天吃吗?小龙虾可以每天吃吗?小编来为您一一解答!

小龙虾能天天吃吗

小龙虾不能天天吃。小龙虾里有肺吸虫,容易造成“横纹肌溶解症”。一般来讲,小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫,而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死。所以,吃小龙虾一定要煮熟煮透才行。进入夏季,街边烧烤、大排档、啤酒广场越来越火,在吃烧烤中肉类的品质要注意辨别是否真假,吃凉菜的量也要适可而止,怕不卫生引起闹肚子。所以,大家一定不能天天食用!

小龙虾能天天吃吗?小龙虾可以每天吃吗?

小龙虾可以每天吃吗

小龙虾不可以每天吃,医生建议一次不要食用过多,不宜经常食用,近7年来已有40多人因吃小龙虾患该病。

龙虾病称为横纹肌溶解综合征,典型症状为全身肌肉酸痛、浑身乏力,有的患者小便颜色变深甚至呈酱油色。2010年夏季,南京出现14起23例“哈夫病患者”,被认为与食用小龙虾有关。“横纹肌溶解综合征发病极快,病例潜伏期最短5小时,最长13小时,一般不会超过24小时。建议小龙虾一次不要食用过多,10只以内为宜。”南京市第一医院门诊办主任王军说,不仅是小龙虾,吃海鲜也有导致出现“哈夫病”的案例,目前怀疑与一种尚未确定的毒素有关,如果吃海产品当天感觉全身酸痛乏力,一定要及时就诊。

小龙虾能天天吃吗?小龙虾可以每天吃吗?

怎样判断虾干不干净

判断虾干不干净的办法是,看虾鳃够不够白。原因是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的小龙虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的小龙虾,才会拥有干净的鳃。对于烹饪好的小龙虾,如何判断是否新鲜呢?看虾肉,如果松松的,马上要掉的就是不新鲜的了,新鲜的肉很有弹性的。如果自家做小龙虾的话,就要遵循下面这几点:

一、购买的小龙虾先在清水中养1-2天,使其吐净体内泥沙等杂质;

二、烹制小龙虾前把鳃、细爪剪掉,用刷子刷净虾壳,烹制时要蒸熟煮透;

三、虾尾中的肠管、虾头不要吃;

四、死虾不能食用。烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质等,极有可能是用死虾制作。

小龙虾能天天吃吗?小龙虾可以每天吃吗?

小龙虾烹饪时间短易致中毒

专家因此提醒市民,吃小龙虾一定要注意饮食卫生,如果烧煮时间短,细菌未被完全杀灭,极有可能造成食物中毒。由于市场需求量大,目前的小龙虾基本都从外地购进,在夏季高温气候下再经过长途运输,死亡的小龙虾不在少数,个别饭店甚至将死龙虾用油炸过后出售。

由于小龙虾体内含大量组氨酸,一旦小龙虾死亡,组氨酸会转化为有毒物质。虽然少量食用不会马上引起中毒,但日积月累会因为毒素积累引发疾病。此外,小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主,在烹饪时若未煮熟煮透,或采用烤、炒、腌、醉等形式烹饪,人食用后就有可能感染肺吸虫病。专家还提醒,如果在食用小龙虾时,发现小龙虾的尾巴不蜷曲、肉质松散,有可能就是死龙虾,切勿食用。另外,一次食用小龙虾的数量也不宜过多。

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